来自爱知县的「美」大吟酿，以女性特色为主，也同样强调淡丽性结构，拿来搭餐可说绝配，720ml，2300元。饮酒过量 有碍康健
八海山今年全新揭晓的纯米大吟酿主打淡丽性结构，搭配中菜也很适合，720ml，1600元。饮酒过量 有碍康健
已往日本清酒搭餐的原则较为受限，因其强调的花香、果香、旨味等香气会由于食物过于强烈而被盖住，难以品尝其美妙。而来自日本新潟区域的八海山也特意推出一款全新淡丽系的纯米大吟酿，淡丽系的特色在于其结构与香气性的绝佳平衡，让它不管搭中菜或日菜都很适合。
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而中菜里海鲜带来的旨味，与大吟酿更是绝配，此次与小后苑主厨林永三互助，并由饮食旅游作家叶怡兰透过餐搭指导，双方互助的功效叫人惊艳；而讲到淡丽系，也不能不提另一款同样是淡丽系的作品，关谷酿造的美纯米大吟酿，酒如其名有强烈的美感，瓜果类的香气则是适合搭配淡雅的日系食物与较清淡的中式摒挡。饮酒过量 有碍康健
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