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明日小雪,遇到此菜别手软,煲汤喝味道甘醇,比大骨汤营养还好喝

admin2020-11-229

2020-11-21 17:31 顶厨速递

今日导读:明日小雪,遇到此菜别手软,煲汤喝味道甘醇,比大骨汤营养还好喝!

老菜脯是由白萝卜所制成,

经由十年二十年,

甚至更久的时间才气成就的珍品。

用它来炖鸡汤,

搭配一整颗的蒜球,

滋味既甘醇又养生!

明日小雪,遇到此菜别手软,煲汤喝味道甘醇,比大骨汤营养还好喝 第1张

老菜脯炖鸡汤

3 人份

烹饪时间:60 分钟

食材:

土鸡肉切块550g

炖汤质料:

老菜脯25g、花菇3大朵、蒜球1颗、姜片2片、清水1000ml

调味料:

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米酒1大匙、盐巴适量

步骤:

明日小雪,遇到此菜别手软,煲汤喝味道甘醇,比大骨汤营养还好喝 第2张

1、准备好所有食材。土鸡肉块入滚水汆烫1分钟,取出冲冷水洗净。老菜脯洗去外面盐份和脏污,切小块。花菇泡冷水30分钟软化,切除菇柄,花菇水保留。蒜球剥除外膜,切除顶部1/4。

明日小雪,遇到此菜别手软,煲汤喝味道甘醇,比大骨汤营养还好喝 第3张

2、取出[分离式电子锅],(内锅)放进[炖汤质料],点按[粥汤模式],计时30分钟,先烹煮出老菜脯的香气。

明日小雪,遇到此菜别手软,煲汤喝味道甘醇,比大骨汤营养还好喝 第4张

3、接着,放进土鸡肉块、米酒,盖上锅盖,烹煮至时间竣事。

明日小雪,遇到此菜别手软,煲汤喝味道甘醇,比大骨汤营养还好喝 第5张

4、试喝汤头,再视小我私家盐淡口胃,酌量添加[盐巴]调味就完成啰

小窍门:

1.老菜脯须先熬煮,待香气释放,再加进鸡肉炖煮。

2.老菜脯年份差别,咸度差别,须视情形加盐调味。

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